T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Cachapoal Carménère 2023

T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. Este Carménère é proveniente de um vinhedo cuidadosamente selecionado de baixo rendimento em Peumo, no Valle del Cachapoal, terroir ideal para o desenvolvimento dessa casta. A região de Peumo, no Vale del Cachapoal, é onde a Carménère encontra condições ideais para se desenvolver e mostrar todo seu potencial, sendo uma região referência para a produção desta uva. Para preservar a qualidade do vinho, trazer a máxima expressão das uvas e agregar complexidade, este exemplar teve mínima filtragem, por isso, é possível encontrar sedimentos no líquido. E para dar um toque requintado e trazer mais estrutura e complexidade, o vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês. Um vinho que traz a Carménère de uma região clássica e renomada para esta uva, com um perfil muito agradável, elegante e que vai conquistar do início ao fim. A safra 2023 recebeu 96 pontos La CAV.