O café é uma bebida muito apreciada em todo o mundo, com diferentes sabores e formas de preparo. O espresso é um tipo de café mais forte e intenso que requer um processo especial para ser feito.
Existem diferentes tipos de máquinas que podem produzir o espresso a partir de cápsulas, pó ou grãos de café. No entanto, é importante lembrar que a pressão exercida pela máquina é um fator importante para garantir o sabor e a qualidade do café.
Medido em bares, a pressão deve ser observada para garantir que a água seja infundida de forma correta no café, resultando em uma bebida deliciosa e intensa.
O que considerar na hora da compra
Ao realizar uma compra, é importante levar em consideração diversos aspectos que podem impactar na qualidade do produto ou serviço adquirido. É fundamental avaliar cada detalhe para garantir a satisfação e evitar possíveis problemas futuros. Veja a seguir os principais pontos que devem ser considerados na hora da compra.
Pressão da Máquina
A bebida espresso é preparada mediante extração sob pressão e temperatura elevadas, portanto é fundamental observar a indicação de pressão das máquinas de café, medida em bares (bar).
As máquinas de café profissionais, que são operadas manualmente, geralmente trabalham com 9 bares de pressão, enquanto as máquinas domésticas exigem 15 bares de pressão para extrair um café comparável ao das máquinas profissionais, já que estas contam com bombas para manter a pressão necessária com menos bares. Por isso, é importante verificar a pressão das máquinas antes de adquiri-las, a fim de garantir um espresso de qualidade.
Vaporizador de leite
Algumas máquinas de café que aceitam pó e grãos vêm com vaporizadores de leite, permitindo a preparação de bebidas como cappuccino. O vaporizador também pode produzir espuma em diferentes quantidades.
Se você pretende utilizar o bico vaporizador de leite com frequência, é importante verificar a potência da máquina. Uma máquina com cerca de 1.800 W atende bem às necessidades.
Para quem busca apenas a extração de café, uma máquina de 15 bares de pressão é suficiente para obter um espresso de qualidade. No entanto, é importante ter em mente que as máquinas domésticas dividem a potência e a pressão entre a extração de café e a vaporização de leite. Por isso, pode levar alguns segundos ou minutos para a máquina retomar a pressão entre os processos.
Por isso, é aconselhável considerar a frequência de uso do vaporizador de leite antes de escolher a potência da máquina. Cada consumidor tem necessidades únicas e deve escolher a máquina que melhor atende suas necessidades.
Cápsulas vs Grãos e Pó
Ao escolher uma cafeteira, é importante considerar o equilíbrio entre o nível de exigência em relação ao sabor do café e o orçamento disponível, já que as máquinas de cápsulas tendem a ser mais econômicas do que as de pó ou grãos.
Em geral, o café fresco produz o melhor sabor, pois ele oxida rapidamente. Portanto, as cafeteiras que permitem a moagem no momento do preparo são ideais para isso.
Além disso, as máquinas de pó ou grãos oferecem uma maior variedade de tipos de café, enquanto as cápsulas estão limitadas aos sabores produzidos pelos fabricantes. No entanto, as cápsulas são mais práticas, embora a variedade real seja menor.
Com ou sem moedor
Ter um moedor integrado é ótimo para economizar espaço e facilitar a vida, já que você não precisa de outra ferramenta para moer seu café. Mas se precisar de manutenção, pode ser mais difícil de consertar.
Porém, não se preocupe, existem muitas opções de moedores no mercado, desde manuais até elétricos. Além disso, muitas cafeterias oferecem o serviço de moagem na hora da compra, basta pedir para o barista.
Quando for moer seu café manualmente, é importante seguir as instruções do manual da máquina para evitar entupimentos ou extrair um espresso perfeito.
Manutenção
As cafeteiras de cápsulas são mais vantajosas neste aspecto, pois sua operação envolve menos processos e, portanto, há menos chances de falha. No entanto, é importante manter uma rotina de limpeza para garantir a durabilidade do aparelho.
O problema mais comum é a dificuldade de extração da máquina, que pode ser resolvida por meio de descalcificação periódica. Os fabricantes geralmente oferecem produtos e instruções simples para realizar esse processo.
Automáticas x Manuais
As cafeteiras manuais são ideais para aqueles que desejam ter controle absoluto sobre cada etapa do processo de preparação do café. Com elas, é possível ajustar manualmente a pressão e a dosagem da água e do vapor, garantindo um resultado personalizado e de alta qualidade.
No entanto, é importante ressaltar que o domínio completo das funções dessas cafeteiras pode exigir um tempo considerável de prática e experiência. Por isso, elas são mais comuns em estabelecimentos comerciais, onde baristas profissionais podem explorar todo o potencial desses equipamentos.
Já a máquina automática é uma opção mais prática e acessível para quem busca praticidade e comodidade. Com apenas um botão, ela realiza todos os passos do processo de preparação do café, garantindo um resultado consistente e de sabor agradável.
Embora não permita tanta personalização quanto as cafeteiras manuais, sua simplicidade e facilidade de uso a tornam uma opção popular entre os consumidores domésticos.
6 dicas de máquinas de café expresso
Escolhemos cuidadosamente seis opções de máquinas de café, cada uma com suas características únicas, desde cafeteiras de cápsulas até modelos para grãos ou pó. Com essa seleção, temos certeza de que você encontrará a opção perfeita para atender às suas necessidades de preparo de café com praticidade e qualidade excepcional.
Tramontina by Breville Express Pro
A Cafeteira Tramontina by Breville sem moedor integrado utiliza café moído. Já existe uma outra versão do modelo com moedor, porém com um preço mais elevado no mercado.
Com uma pressão de 15 bares e potência de 1.500 W, esta cafeteira possui um tanque de água com capacidade para 1,8 litros. É possível fazer duas xícaras de café de 30 ml simultaneamente, com a opção de ajustar manualmente o volume da dose.
Ela ainda conta com um bico de água quente e um vaporizador. Além disso, a cafeteira possui um aviso luminoso para lembrar da necessidade de limpeza e uma bandeja de aquecimento para as xícaras.
Com uma garantia de 1 ano, o preço da cafeteira em novembro nas lojas on-line consultadas era de R$ 4.280.
Oster Nova PrimaLatte
A Nova PrimaLatte da Oster é uma cafeteira híbrida que não possui moedor e pode ser usada com cápsulas Nespresso (a partir de R$ 2,80) e com café moído.
O aparelho possui uma pressão de 19 bares e uma potência de 1.170 W. Além de possuir um tanque de água com capacidade para 1,6 litros e um reservatório de leite de 450 ml que possibilita a preparação automática de bebidas como cappuccino.
Com suas funções de espresso, cappuccino e latte, é possível extrair até duas xícaras de café por vez.
Com garantia de 1 ano, é possível encontrar a Nova PrimaLatte nas grandes lojas on-line por R$ 1.080, em novembro.
Saeco Lirika Plus Silver
A cafeteira Lirika Plus Silver da Saeco é equipada com um moedor integrado e um reservatório que pode armazenar até 500g de café em grãos.
Com uma potência de 1.700 W, é a mais poderosa da lista e também tem o maior tanque de água, com capacidade de 2,5 litros. Possui 15 bares de pressão, saída para água quente e um vaporizador de leite. É possível extrair até duas xícaras de café por vez.
Entre seus recursos, há um botão que permite ajustar a quantidade de pó (para tornar o café mais ou menos forte) e um ajuste de espessura de moagem em cinco níveis.
Em novembro, a Lirika Plus Silver estava disponível nas lojas on-line pesquisadas por R$ 3.900, com garantia de 1 ano.
Dolce Gusto Mini Me
A Mini Me, da Dolce Gusto, é uma cafeteira que utiliza cápsulas Nescafé Dolce Gusto e outras marcas parceiras, como Starbucks e Nature's Heart (chá).
Apesar de ser o modelo mais econômico da lista, apresenta uma boa relação custo-benefício, com preço médio de R$ 400 em meados de novembro, nas lojas on-line consultadas.
A cafeteira possui uma pressão máxima de extração de café de 15 bares e uma potência de 1.340 W, além de ter uma função de extração de bebidas frias. Seu tanque de água comporta até 800 ml.
As caixinhas de cápsulas vêm com, no mínimo, 6, 12 ou 16 unidades e custam em média R$ 28.
Com garantia de 1 ano, a Mini Me é uma excelente opção para quem busca praticidade e sabor na hora de preparar seu café.
3 Corações Passione
A Passione, produzida pelo Grupo 3 Corações, é uma cafeteira compacta de cápsulas que conta com um tanque de água de 650 ml. Ela é compatível com cápsulas da própria marca e também possui unidades de "retrolavagem", que realizam a limpeza automática da máquina.
O cartucho com 10 unidades dessas cápsulas sai por volta de R$ 22.
Com potência de 1.260 W e pressão máxima de 15 bares, a Passione custava R$ 530 nas grandes lojas on-line em novembro, e conta com garantia de 1 ano.
Nespresso Vertuo Next
A cafeteira Vertuo Next, da Nespresso, é exclusiva para cápsulas da marca.
A empresa não divulga a pressão do equipamento e, em vez disso, destaca a tecnologia "centrifusion", que infunde e centrifuga o café a até 4.000 rotações por minuto.
O tanque de água da Vertuo Next comporta 1,1 litro, enquanto sua potência é de 1.260 W. Com apenas um botão de extração, a praticidade substitui a personalização das bebidas. A cafeteira lê o código de barras das cápsulas e ajusta automaticamente os parâmetros de extração.
As cápsulas Nespresso estão disponíveis em duas versões: originais, que custam de R$ 2,80 a R$ 3,50, e Vertuo, com valores que variam de R$ 3,20 a R$ 6,50 por unidade.
Em novembro, o preço da Vertuo Next nas lojas on-line consultadas era de R$ 754, com garantia de 1 ano.
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